Roques Mauriac

Le vignoble du château Roques Mauriac bénéficie d’une situation privilégiée : implanté à haute densité (4000 à 5000 pieds par hectare) sur un des plus hauts plateaux de l’Entre-Deux-Mers, les sols y sont constitués d’une belle argile très pure, sur un sous-sol de calcaire maritime affleurant. Une géologie qui n’est pas sans rappeler celle de son prestigieux voisin, le plateau de Saint-Émilion.

Ce terroir si particulier a guidé en grande partie les choix d’implantation des cépages, avec une prédominance très atypique accordée au Cabernet Franc (48% du vignoble en rouge), variété réputée difficile mais apte à produire des vins d’une grande élégance. Les 45 hectares du vignoble bénéficient de toutes nos attentions : lutte raisonnée (vignoble référence du réseau écophyto), taille courte, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage & vendanges en vert si nécessaire, vendanges mécaniques tardives avec des outils de dernière génération permettant un tri qualitatif de la vendange.

Damnation
Grand Vin
Cuvée Hélène
Classic
Classic blanc
Classic rosé
L’avant goût

Château Roques Mauriac Damnation AOC Bordeaux (rouge)

Assemblage

Cabernet Franc 85% Merlot 15%

Dégustation:

Robe rouge sombre est presque opaque. Nez expressif et complexe de fruits rouges mûrs (cassis, framboise), mêlés à des notes florales (bouton de rose, violette), de moka et d’épices. Bouche soyeuse, élancée, avec des tanins au grain fin. La finale est d’une fraîcheur remarquable.

Conseils de service

Servez-le légèrement frais (16-18°C), avec de délicieux ris de veaux braisés, ou bien un rôti de magrets de canard fourré au foie gras frais.

Potentiel de garde

10 à 15 ans.

Fiche technique

RM-Damnation.pdf

Château Roques Mauriac Grand Vin AOC Bordeaux Supérieur

Assemblage

Cabernet Franc 50% Merlot 40% Cabernet Sauvignon 10%

Dégustation:

Robe d’un rubis profond. Nez offrant des parfums de fruits rouges (fraise, cassis, mûre) ainsi que des notes épicées et toastées. Bouche de style moderne, offrant de beaux volumes et une trame tannique soyeuse.

Conseils de service

Servez-le légèrement frais (16-18°C), avec un pigeon rôti fourré au foie gras, une côte de bœuf bien persillée, ou encore avec un délicieux comté de 24 mois.

Potentiel de garde

5 à 8 ans

Fiche technique

RM-Grand-Vin.pdf

Château Roques Mauriac Cuvée Hélène AOC Bordeaux Supérieur

Assemblage

Cabernet Franc 60% Merlot 40%

Dégustation:

Belle robe pourpre sombre. Nez exhalant des arômes de fraises des bois, de framboise, mêlés à des essences de vanille et quelques notes minérales. Bouche élégante enrobant un panier de fruits des bois, ainsi que quelques notes épicées.

Conseils de service

Servez légèrement frais (16-18°C) avec un filet de bœuf en croûte aux champignons, ou encore un civet de chevreuil et sa sauce « Périgueux ».

Potentiel de garde

8 à 10 ans

Fiche technique

RM-Helene.pdf

Château Roques Mauriac Classic AOC Bordeaux Supérieur

Assemblage

Cabernet Franc 40% Merlot 40% Cabernet Sauvignon 20%

Dégustation:

Robe de couleur rubis, brillante. Nez offrant d’élégantes notes de fruits rouges frais et quelques notes épicées. Bouche fruitée, dotée d’un bon équilibre, avec une finale aux tanins fondus et croquants.

Conseils de service

Servez légèrement frais (16-18°C) avec un suprême de volaille, ou encore quelques côtelettes d’agneau grillées aux herbes.

Potentiel de garde

3 à 5 ans

Fiche technique

RM-Classic.pdf

Château Roques Mauriac - Classic - AOC Bordeaux (blanc)

Château Roques Mauriac Classic blanc AOC Bordeaux

Assemblage

Sauvignon Gris 60% Sémillon 40%

Dégustation:

Robe or pâle. Nez séduisant aux arômes floraux (jasmin, rose, aubépine), complétés de parfums d’agrumes et de buis. Bouche riche et friande, pleine de saveurs de fruits mûrs (pamplemousse) qui persistent longtemps en finale.

Conseils de service

Dégustez-le à 10-12°C à l’apéritif, avec des crustacés, un poisson grillé, ou encore un fromage de chèvre frais.

Potentiel de garde

3 à 5 ans

Fiche technique

RM-Classic-Blanc.pdf

Château Roques Mauriac - Classic - AOC Bordeaux (rosé)

Château Roques Mauriac Classic rosé AOC Bordeaux

Assemblage

Merlot 60%, Cabernet franc 40%

Dégustation:

Robe rose pâle aux reflets saumonés. Nez aux notes de bonbon anglais et de fruits rouges (groseille, mûre). Bouche aux saveurs de biscuit moelleux et de fruits rouges d’été, et à la finale rafraichissante.

Conseils de service

Dégustez-le à 10-12°C à l’apéritif, avec une cuisine estivale (crevettes grillées), ou encore avec un sorbet à la fraise.

Potentiel de garde

1 à 2 ans

Fiche technique

RM-Classic-Rose.pdf

Château Roques Mauriac L’avant goût AOC Bordeaux (rouge)

Assemblage

Merlot 85% Cabernet Sauvignon 15%

Dégustation:

Une explosion de fruit ! Les saveurs de groseille, myrtille et mûre se livrent immédiatement à vous, avant que le bouche tout en rondeur vienne confirmer cette impression. La finale est gourmande et fraîche, quasiment dénuée de tanins.

Conseils de service

Servez ce vin de copains frais (10-12°C) en accompagnement d’une cuisine estivale, ou d’un repas « sur le pouce » (charcuterie et fromages).

Potentiel de garde

2 à 3 ans

Fiche technique

RM-L-Avant-Gout.pdf