Levieux Vigneron

Labatut

Implanté depuis plus de deux siècles sur les plus hautes terres du Bordelais, le vignoble bénéficie d’une exposition plein sud et d’un bon drainage naturel du fait de sa topographie. Le terroir est constitué de calcaire maritime à fossiles sous une couche d’argile riche en minerai de fer. Ce terroir chaud et précoce est particulièrement favorable aux cépages Cabernets francs et sauvignons, majoritaires à Labatut.

Regroupés d’un seul tenant autour du château, les 33 hectares du vignoble bénéficient de toutes nos attentions : lutte raisonnée (vignoble référence du réseau écophyto), taille courte, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage & vendanges en vert si nécessaire, vendanges mécaniques tardives avec des outils de dernière génération permettant un tri qualitatif de la vendange. Un important travail de restructuration du vignoble à une densité de plantation de 5000 pieds par hectares a été initié en 2000.

  • CuvĂ©e Prestige rosĂ©
  • CuvĂ©e Prestige blanc
    Château Labatut Cuvée Prestige white AOC Bordeaux
  • CuvĂ©e Prestige
    Château Labatut - Cuvée Prestige - AOC Bordeaux Supérieur
  • Grand Vin
    Château Labatut - Grand Vin - AOC Bordeaux Supérieur
Château Labatut Cuvée Prestige rosé AOC Bordeaux

Assemblage

Merlot 60% Cabernet Franc 40%

DĂ©gustation:

Robe légère « pétale de rose ». Nez aux notes de fraise, de cerise et de framboise. Beaucoup de fraîcheur et de gourmandise en bouche pour ce vin de plaisir et de partage.

Conseils de service

Dégustez-le à 10-12°C à l’apéritif, ou avec une cuisine estivale.

Potentiel de garde

1 Ă  2 ans

Fiche technique

Château Labatut Cuvée Prestige white AOC Bordeaux
Château Labatut Cuvée Prestige blanc AOC Bordeaux

Assemblage

SĂ©millon 60% Sauvignon Gris 40%

DĂ©gustation:

Robe légèrement dorée. Au nez et en bouche, les arômes de fruits blancs (pêche) et d’agrumes (pamplemousse) se révèlent. D’une belle longueur, la bouche étonne par sa fraicheur et son délicatesse.

Conseils de service

Servi frais (10-12°C) ce blanc subtil accompagnera aussi bien les fruits de mer, que le poisson grillé et les viandes blanches

Potentiel de garde

3 Ă  4 ans

Fiche technique

Château Labatut - Cuvée Prestige - AOC Bordeaux Supérieur
Château Labatut Cuvée Prestige AOC Bordeaux Supérieur

Assemblage

Cabernet Franc 40% Merlot 35% Cabernet Sauvignon 25%

DĂ©gustation:

Belle robe dense, couleur rubis. Nez aux arômes de fruits rouges écrasés. Bouche onctueuse et gourmande. La fraise, le cassis et la mûre dominent avec une belle persistance.

Conseils de service

servi légèrement frais (16-18°C) cette cuvée accompagnera une côte de veau grillée ou encore d’un délicieux poulet rôti aux fines herbes

Potentiel de garde

3 Ă  5 ans

Fiche technique

Château Labatut - Grand Vin - AOC Bordeaux Supérieur
Château Labatut Grand Vin AOC Bordeaux Supérieur

Assemblage

Carbernet Franc 50%, Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 10%

DĂ©gustation:

Robe rubis aux reflets violacés. Nez marqué par des senteurs de fruits mûrs (fraise, cerise noire, myrtille). Bouche ample, aux tannins denses et soyeux, avec une belle allonge.

Conseils de service

A déguster légèrement frais (16-18°C) sur une belle pièce de bœuf grillée ou bien un gigot d’agneau.

Potentiel de garde

5 Ă  8 ans

Fiche technique